Карп в винном соусе с начинкой

Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Домашние вина
Рецепт приготовления: Карпа вином не испортишь, конечно если, выпивая его под блюдо, изготовленное по нашему рецепту, не переборщить с этим благородным напитком. Итак, карп в винном соусе с начинкой. Среднего карпа (1,5-2,0 кг) очистить, выпотрошить, промыть, натереть солью и оставить на несколько часов в прохладном месте. Из более мелкой рыбы вынуть кости и снять с нее кожу. Молоки растереть, соединить с пропущенным через мясорубку филе, белым хлебом, намоченным в молоке и отжатым, двумя сырыми желтками, столовой ложкой масла, нарезанной зеленью петрушки. Посолить, поперчить, растереть в однородную массу, добавить взбитые белки и хорошо перемешать. Приготовленным фаршем заполнить целую рыбу, положить ее в низкую, но широкую кастрюлю, влить отвар, приготовленный из рыбных голов, костей, кожи, моркови, корней сельдерея, петрушки и специй, а также стакан вина, положить ложку масла и тушить 1-2 часа на слабом огне, время от времени поливая рыбу отваром. Из масла и муки приготовить заправку, развести ее рыбным бульоном, процедить через сито, влить стакан красного сухого вина, заправить солью, перцем, сахаром по вкусу, довести до кипения и тут же залить рыбу. Когда рыба остынет, поместить ее на блюдо, по краям которого положить маринованные грибы, украсить зеленью петрушки.

В текущей категории (Домашние вина):

• Вино виноградное сухое
• Вино из ягод ежевики и черники
• Вино из голубики
• Вино малиновое
• Вино из черной смородины
• Смородиновая "Мадера" (старинный рецепт)
• Вино из шиповника
• Вино из черники
• Яблочник
• Искристое рубиновое вино (готовится из сока аронии)
• Вино из лимонника
• Вино "Черная бузина"
• Ветчинные конвертики с салатом
• Рыба в желе
• Творожная масса заварная
• Творожные пончики
• Икра из баклажанов (из болгарской кухни)
• Баклажаны маринованные (вкус грибной)
• Баклажаны южные
• Рубленые яйца с жареным луком и шкварками
• Холодец из шкурок
• Крошеные ушки
• Обжаренные ножки
• Костный и мясной бульоны
• Уха из окуней, ершей, сига, линя, осетра, лососины, прочей рыбы
• Рыбный бульон - 2
• Картофельный суп с сардельками
• Любимый суп Хемингуэя
• Щи из квашеной капусты со сметаной
• Суп с домашней лапшой
• Суп из щавеля и свекольной ботвы
• Суп из кабачков "Цукинни" (италия)
• Овощной суп с мясом и рисом
• Рыба по-итальянски
• Рыба с грибами
• Судак, тушенный в сметане
• Карп с белыми грибами
• "Жаркое" из рыбы
• Рыба с помидорами (чешская кухня)
• Скумбрия, запеченная с черносливом
• Щука, фаршированная сама собой
• Отбивные из судака, фаршированные молочным соусом
• Карп в винном соусе с начинкой
• Рыба запеченая (жучек)
• Cудак по-китайски
• Густера с маринованными овощами
• Толстолобик с шампиньонами
• Жерех отварной с яблоками и хреном
• Язь по-гамбургски
• Овощное рагу по-французски
• Спагетти с соусом из ветчины и зеленого горошка
• Перец, жареный с чесноком
• Перец, запеченный с яйцом и сыром
• Рагу из перца с помидорами и яйцами
• Огурцы по-голландски
• Кабачки, запеченные с сыром
• Баклажаны жареные с луком
• Баклажаны, фаршированные овощами - 2
• Капуста, фаршированная мясом и рисом
• Капуста в сухарях с яйцом
• Голубцы с овощной начинкой
• Голубцы с мясом и рисом
• Брюссельская капуста по-брюссельски
• Брюссельская капуста, запеченная с яйцом
• Цветная капуста, жаренная в тесте
• Цветная капуста со сливочным маслом
• Картофель, тушенный с грибами (белорусская кухня)
• Грибы, запеченные с гречневой кашей
• Яйца по-лионски (французская кухня)
• Говядина, тушенная в пиве
• Говядина, тушенная с грибами
• Говядина, жаренная в сухарях
• Русское жаркое - 2
• Котлеты по-пожарски
• Фаршированные окорочка
• Жареная курятина с кабачками и помидорами
• Курица с грибами и яйцами (старинный рецепт)
• Плов с курицей - 2
• "Свадебный гусь" по-сибирски
• Картофельные шарики с мясом
• Пельмени по-домашнему
• Вареники с вишней
• Ленивые вареники

Тип блюда:

• Вторые блюда
• Каши
• Напитки
• Первые блюда
• Салаты

Национальные кухни:

• Австралийская кухня
• Австрийская кухня
• Азербайджанская кухня
• Алжирская кухня
• Американская кухня
• Английская кухня
• Аргентинская кухня
• Армянская кухня
• Африканская кухня
• Башкирская кухня
• Белорусская кухня
• Бельгийская кухня
• Болгарская кухня
• Бразильская кухня
• Бурятская кухня
• Венгерская кухня
• Венесуэльская кухня
• Голландская кухня
• Грузинская кухня
• Датская кухня
• Детская кухня
• Египетская кухня
• Индийская кухня
• Иорданская кухня
• Иракская кухня
• Ирландская кухня
• Итальянская кухня новые рецепты
• Кабардино-балкарская кухня
• Казахская кухня
• Калмыцкая кухня
• Канадская кухня
• Карельская кухня
• Киргизская кухня
• Китайская кухня
• Колумбийская кухня
• Коми кухня
• Кубинская кухня
• Кухня стран Магриба
• Кухня стран Центральной Америки
• Кухня стран Юго-Восточной Азии
• Латышская кухня
• Ливанская кухня
• Литовская кухня
• Марийская кухня
• Марокканская кухня
• Мексиканская кухня
• Молдавская кухня
• Монгольская кухня
• Мордовская кухня
• Немецкая кухня
• Норвежская кухня
• Парагвайская кухня
• Перуанская кухня
• Польская кухня
• Румынская кухня
• Русская кухня
• Саудовская кухня
• Сирийская кухня
• Таджикская кухня
• Татарская кухня
• Тувинская кухня
• Тунисская кухня
• Турецкая кухня
• Туркменская кухня
• Удмуртская кухня
• Узбекская кухня
• Украинская кухня
• Уругвайская кухня
• Финская кухня
• Французская кухня
• Чехословацкая кухня
• Чечено-ингушская кухня
• Чилийская кухня
• Чувашская кухня
• Шведская кухня
• Швейцарская кухня
• Шотландская кухня
• Эквадорская кухня
• Эмпанады (мексиканская кухня)
• Эстонская кухня
• Югославская кухня
• Якутская кухня
• Японская кухня

Категории:

• Campari
• Абрикосы
• Анисовый самогон
• Ассорти различных рецептов
• Банановый пирог
• Безалкогольные напитки
• Беф-строганов
• Блюда гриль
• Блюда и изделия из черствого хлеба
• Блюда из баклажанов
• Блюда из барашка и баранины
• Блюда из грибов
• Блюда из гуся и утки
• Блюда из дичи
• Блюда из домашней птицы
• Блюда из индейки
• Блюда из кальмара
• Блюда из капусты
• Блюда из карпа
• Блюда из картофеля
• Блюда из креветок
• Блюда из курицы
• Блюда из лапши
• Блюда из моркови и свеклы
• Блюда из мяса дичи
• Блюда из мяса птицы
• Блюда из мяса, птицы, рыбы
• Блюда из мясных продуктов
• Блюда из овощей
• Блюда из печени
• Блюда из помидоров
• Блюда из растительных продуктов
• Блюда из редьки и репы
• Блюда из рубленого мяса
• Блюда из рыбы
• Блюда из сельди
• Блюда из сладкого перца
• Блюда из судака
• Блюда из творога
• Блюда из трески
• Блюда из тыквы
• Блюда из форели
• Блюда из цыплят
• Блюда из яиц
• Блюда национальных кухонь
• Блюда с говядиной
• Блюда с молочными продуктами
• Блюда с мясом гуся
• Блюда с применением майонеза
• Блюда с применением маргарина
• Блюда с применением масла
• Блюда с применением молока
• Блюда с применением муки
• Блюда с применением пшеничной муки
• Блюда с применением сливок
• Блюда с применением сметаны
• Блюда с применением сыра
• Блюда с применением творога
• Блюда с субпродуктами
• Блюда с фасолью
• Бри
• Бульоны вегетарианские
• Вареники с картофелем
• Вареные колбасы и сардельки
• Весенние вторые блюда
• Весенние супы
• Винегреты
• Витаминные букеты
• Вишня
• Вкусные мелочи к супам
• Все о шашлыках
• Вторые блюда
• Гарниры
• Гвоздичный самогон
• Глинтвейны
• Горошек, бобы, фасоль
• Горячие блюда
• Горячие закуски
• Грибы
• Гроги
• Грушевые компоты и многое другое
• Грушевый самогон
• Дайкири черри
• Дары моря
• Десерты
• Диеты
• Домашние вина
• Домашний хлеб
• Другие виды шашлыков
• Дягильный самогон
• Еще к вопросу о консервировании
• Жареные блюда из баранины
• Желе, суфле, парфе, самбук (яблочные)
• Заготовки из яблок
• Заготовки на зиму
• Закрытые бутерброды
• Закуски
• Закуски из овощей и фруктов
• Закуски с яйцом
• Запеканки
• Запеченные, тушеные блюда из баранины
• Запеченные, тушеные блюда из говядины
• Запеченные, тушеные блюда из свинины
• Зелень
• Зефир - рецепты
• Из рыбных консервов
• Из старинных рецептов
• Изделия из теста
• Кабачки несколько рецептов
• Канчжон из курицы
• Капуста, несколько рецептов
• Кардамонный самогон
• Карпаччо
• Картофель
• Каши
• Квасы
• Клубника и земляника
• Кнедли картофельные с абрикосами или сливами
• Коктейли
• Коктейли и кисели
• Коктейли и напитки
• Кондитерские изделия
• Консервация
• Консервация овощей
• Консервация фруктов
• Консервирование
• Консервирование мяса
• Консервирование овощей
• Консервирование огурцов
• Консервирование рыбы
• Консервы и консервирование
• Копчение
• Коричный самогон
• Котлетки из мяса и овощей
• Котлеты, шницели, бифштексы, антрекот
• Крем из сгущенного молока
• Кремы для торта
• Кремы, конфеты, зефир
• Крендели
• Крепкие настойки
• Крупяные, мучные, яичные и сладкие блюда
• Кулинария народов СССР
• Кулинарная энциклопедия
• Куличи
• Кухни разных народов
• Летние вторые блюда
• Лимонный самогон
• Макаронные изделия
• Малиновый самогон
• Маринады для шашлыков
• Молодой картофель в сухарном соусе
• Молочные продукты
• Мороженое
• Мусс
• Муссы, желе, суфле, пудинги
• Мучные изделия
• Мясные рулеты
• Мятный самогон
• Напитки
• Напитки из овощей
• Напитки из овощей, ягод и фруктов
• Напитки из помидоров
• Напитки из фруктов
• Напитки из ягод
• Начинки для пирогов
• Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков
• Недозрелые яблоки
• Некоторые рецепты еврейской кухни
• Новые рецепты приготовления самогона
• О пряностях
• Овощи
• Овощи и фрукты
• Овощи на Вашем столе
• Овощные блюда
• Овощные пирожки
• Окрошки
• Омлеты, оладьи, каши с яблоками
• Осенне-зимние вторые блюда
• Осенне-зимние супы
• Охотничьи рецепты
• Первые блюда с яблоками
• Персиковый самогон
• Пестрые бутурбродики
• Печеное
• Печень
• Печенье
• Пироги
• Пироги, пирожки
• Пироги, пудинги, пирожные, торты
• Пирожки с грибами
• Пирожное - рецепты
• Пицца
• Пицца несколько рецептов
• Пищевые краски
• Полынный самогон
• Померанцевый самогон
• Пончики
• Приготовление крыжовника
• Приготовление плова
• Приготовление рябины
• Простой самогон
• Пряности
• Птица, несколько рецептов
• Пунши охлажденные (шведские)
• Различные котлеты
• Различные рецепты
• Разное
• Разные пудинги
• Разные сладкие блюда с применением яблок
• Рассадка
• Рецепты блинов
• Рецепты быстрого приготовления
• Рецепты для снижения веса
• Рецепты карри
• Рецепты коктейлей
• Рецепты от мамы RU
• Рецепты печенья
• Рецепты пиццы
• Рисовый самогон
• Розовый самогон
• Румынские соусы
• Рыба (консервирование и заготовка)
• Рыба для духовки
• Рыба жареная
• Рыба запеченная
• Рыба отварная
• Рыба тушеная
• Рыбные блюда
• Рыбные шашлыки
• Рябиновый самогон
• Сабайон
• Самодельные молочные продукты
• Свекольный самогон
• СВЧ-печь
• Сладкоежка
• Сладости
• Слива, компот и мармелад
• Сливовый самогон (венгерский)
• Слоеные салаты
• Смородина и малина
• Советы и полезная информация
• Соус из крапивы
• Соус-бешамель
• Соусы - несколько полезных советов
• Соусы-заправки к салатам
• Спагетти и Пицца
• Спаржа, несколько рецептов
• Старинные рецепты мяса на вертеле
• Супы
• Супы национальных кухонь
• Сырье для приготовления водки
• Творожный пирог с изюмом
• Тесто для выпечки
• Тминный самогон
• Торты
• Травный самогон
• Уха
• Фасоль
• Фруктовые десерты
• Хлеб в сыре
• Хлебные супы
• Хлебный самогон
• Холодные бутерброды
• Холодные закуски
• Цыплеhок с hачиhкой
• Цыплята
• Цыплята с цветной капустой
• Чесночные хлебцы
• Шалфейный самогон
• Шампиньоны
• Шаньги
• Яблоки, много интересных вариантов
• Яблочный самогон
• Яблочный сок
• Яичница-глазунья с луком
• Яйца